1. Pancake durian
pinterest.com/Ika Mahardikawati
Salah satu olahan durian yang paling populer adalah pancake durian. Banyak yang suka dengan olahan durian satu ini. Ternyata cara bikinnya gampang banget.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
untuk membuat kulit:
- 125 gram terigu protein sedang
- 275 ml susu cair
- 1 butir telur kocok lepas
- 3-4 tetes pewarna makanan hijau
- 1/2 sendok teh garam
- daging durian secukupnya untuk isian
Langkah-langkahnya pembuatan:
- Campur terigu, telur, dan garam, tuang susu cair. Tambahkan pewarna makanan dan aduk rata, saring agar hasilnya mulus.
- Panaskan wajan antilengket, olesi sedikit mentega, tuangkan sesendok sayur adonan. Ratakan sampai jadi dadar tipis, masak menggunakan api kecil hingga matang.
- Ambil selembar kulit, olesi dengan whipped cream sesuai selera. Tambahkan daging durian lipat, seperti melipat amplop, lakukan sampai habis. Jadi deh!
2. Lumpia durian keju
pixabay.com/windala
Biasanya isi lumpia terdiri dari ayam dan sayuran. Kali ini, kamu bisa memanfaatkan durian jadi bahan isi lumpia. Coba deh!
Bahan-bahan:
- daging buah durian (sesuai selera)
- kulit lumpia
- keju cheddar (parut lembut)
- susu kental manis putih
- susu kental manis cokelat
- minyak goreng
Cara pembuatan:
- Cara membuat isi: campurkan durian dengan susu kental manis putih dan parutan keju. Aduk rata.
- Siapkan kulit lumpia dan tuang adonan durian. Kemudian lipat sampai benar-benar rapi (kalau tidak rapi, isian durian akan meletup-letup dan meleleh keluar).
- Panaskan minyak, goreng lumpia sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tiriskan dengan posisi berdiri untuk mengurangi minyak.
- Lumpia durian keju siap disajikan!
3. Durian cheese tart
vkeong.com
Makanan yang banyak digandrungi pencinta keju ini juga bisa kolaborasi dengan pencinta durian, kok. Gak percaya?
Bahan-bahan:
untuk crust:
- 200 gram tepung almond
- 100 gram tepung flaxseed
- 100 gram tepung keto
- 20 gram psyllium husk
- 200 gram butter dingin
- 4 sachet gula diabetasol
untuk filling:
- 130 gram daging durian
- 30 ml heavy cream
- 250 gram cream cheese
- 2 butir telur
- 4 sachet gula diabetasol
Berikut cara membuatnya:
- Campurkan semua adonan crust sampai merata dan padatkan. Simpan dalam plastik wrap dan masukkan ke kulkas.
- Haluskan daging durian dan heavy cream dengan dry-mill. Sisihkan.
- Putih telur dan gula di-mixer sampai soft peak. Sisihkan.
- Masukkan cream cheese dalam mixing bowl. Tambahkan puree durian. Aduk menggunakan mixer sampai tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk kembali dengan mixer.
- Tambahkan putih telur, aduk balik dengan spatula. Masukkan filling dalam plastik segitiga. Sisihkan.
- Gilas adonan crust, masukkan dalam loyang cupcake atau cup alumunium. Panggang suhu 125°C selama 40 menit. Dinginkan.
- Tuang adonan filling secukupnya dalam crust. Panggang suhu 180°C selama 15 menit.
- Durian cheese tart siap dinikmati bersama keluarga.
Gampang, kan cara bikinnya? Yuk, buruan praktekin di rumah biar suasana jadi makin hangat!
Cr : idntimes.com
0 komentar